2013 m. gruodžio 20 d., penktadienis

Aguoninis pyragas

 Keptas seniai, tik niekaip nesurasdavau laiko jo pakomentuoti. Patiko labai, tik laikyti reikia sandariai uždarius, nes greitai džiūsta. O uždaram stikliniam indely man kuo puikiaisiai keletą dienų išsilaikė ;)
Nepatinka man receptai, kai nenurodyta kepimo formos dydis. Bet vistiek surizikavau ir neapsišoviau. Taigi formelei 20x30cm ėmiau:

Tešlai: 150 g minkšto sviesto
            200 g cukraus
            4 kiaušinius
            2 a.š. vanilinio cukraus
            1 a.š. kepimo miltelių
            280 g miltų
            50 g krakmolo

Įdarui: 1 stiklinę pieno
            2 v.š. sviesto
            200 g maltų aguonų
            80 g manų kruopų
            150 g rudo cukraus
            2 kiaušinius

Sviestą išplakti iki purumo su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Mušti kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant. Miltus susimaišyti su krakmolu bei kepimo milteliais ir subėrus į sviesto masę, užminkyti šią. Man ji gavos nerealiai lipni, aš drėgnomis rankomis bandžiau kažkaip ją į formą sudėti. Bet žinokit tiesiog patariu suvyniojus į maistinę plėvelę padėti šaldytuvan 1 val. O kol tešla vės, pasigaminti įdarą:

Pieną pakaitinti su sviestu. Tada suberti visus likusius produktus (išskyrus kiaušinius), užvirinti maišant ir dar šiek tiek pakaitinti. Leisti ataušti, o kai atauš įmaišyti kiaušinius. 

Kepimo formos dugną iškloti taip 2/3 tešlos, ant šios sudėti aguonų įdarą ir vėl gražiai užkloti likusia iškočiota tešla. Pašauti į 180° taip ~ 40 min. Skanaus!

Šaltinis: čia 
 

2013 m. gruodžio 14 d., šeštadienis

Anties šlaunelės troškintos ant raugintų kopūstų

Dar vienas labai skanus antinienos ruošimo būdas. 
Nieko sunkaus paruošime, o rezultatas liuks. Gavau daug pagyrų ♥
Aš ėmiau (šįkart iškart 4 šlauneles, bet manau jog antį dalimis taip pat galima be problemų ruošti):

anties šlaunelių
500 g raugintų kopūstų
2 svogūnų
česnako skiltelės
šviežio čiobrelio
250-300ml antinienos sultinio

Pirma nusipjaustyti šiekt tiek taukų, šiuose apkepsim šlauneles. 
Anties mėsytę įtrinti druska, pipirais, kmynais bei garstyčiomis ir palikti kažkiek pasimarinuoti.
Ketaus puode anties taukuose apkepti šlauneles kelias min ir išsiimti į šoną. Puode paskleisti raugintus agurkus, įdėti ketvirčiais pjaustytus svogūnus ir riekelėmis pjaustytą česnaką. Sudėti čiobrelio šakelių, šlauneles ir vėl šiek tiek čiobrelio, užpilti sultiniu iki kol kopūstus apsems, uždengti ir pašauti į 150° orkaitę 2 val. Paskutines 15 min  kepiau po griliaus funkcija. 
Valgėme su virtomis bulvikėmis ir sėmenų aliejumi dar paskaninau kopūstus.

2013 m. gruodžio 1 d., sekmadienis

Kartojuos: karamelizuotais riešutais įdarytas pyragas

Laabai tinkantis švenčių belaukiant. Belieka pasidarytti arbatos, įsisukti į storą pleduką ir mėgautis. Receptas senas geras iš čia ;)

Related Posts with Thumbnails